Unsere Produkte

Früchte, Gemüse, Salate

Unsere Hauptprodukte in unserem Hoflädeli sind natürlich saisonale Gemüse, Salate und Früchte. Diese Produkte, die wir nicht selber herstellen, kaufen wir von anderen Schweizer Produzenten zu. So unterstützen wir auch andere Betriebe und bieten unseren Kunden regionalen Genuss.

Wir bereiten Ihnen auch gerne Geschenkskörbe vor, mit Produkten nach Ihrer Wahl!


Ricketwiler Lammfleisch

Unsere Schafe haben das ganze Jahr hindurch immer viel freien Auslauf und im Sommer saftig grüne Wiesen. Sie sind stressfrei und glücklich. So ist unser Lammfleisch immer von hoher Qualität.

In unserem Hoflädeli verkaufen wir eine Auswahl an abgepacktem, gefrorenem Lammfleisch, so z.B. Lammburger nach Hausrezept oder Lammgigot. Je nach Saison verkaufen wir selbstgemachtes Lammpfeffer (eine Reservation ist von Vorteil).

Sie können auch grössere Mengen Lammfleisch, ein halbes oder ganzes Lamm bestellen, das wir nach ihren Wünschen zubereiten.

Für genauere Informationen und Zutatenangaben rufen Sie uns gerne an, oder schreiben uns eine E-Mail.


Brot und Zopf

Jeden Freitagabend und Samstag - & Sonntagmorgen backen Jacqueline und Vreni frisches Bauern- und Urdinkelbrot und Butterzopf. Zudem können Sie Urdinkelzopf bestellen. Das Mehl, welches wir verwenden kommt aus der Mühle Heiterthal zwischen Kollbrunn und Waltenstein. Wir bringen auch unseren eigenen Ur-Dinkel, der dort für uns verarbeitet wird.

Für Ihre speziellen Anlässe und an Feiertagen backen wir auch gerne auf Bestellung.


Turpolje-Schwein

Das Turopolje Schwein kommt ursprünglich aus Kroatien. Während den Kriegszeiten wurde die Rasse jedoch von 48'000 auf nur noch knapp 30 Tiere dezimiert. Tierschutzvereine haben sich für den Erhalt der Rasse eingesetzt und nun gibt es immer mehr Züchter, die diese Schweine züchten.

Turopolje sind einfach zu halten. Sie sind kälteresistent, sowie resistent gegen heutige Schweinekrankheiten und können somit das ganze Jahr im Freien gehalten werden. Sie werden gefüttert mit dem, was der Hof gerade bietet, also v.a. Obst, Gemüse und Salat. Dadurch geht es um ein vielfaches länger, bis die Schweine ihr Schlachtgewicht erreicht haben. Durch diese gesunde Ernährung und dem grossen Auslauf ist ihr Fleisch von hoher Qualität.

Das Fleisch ist cholesterinarm und geeignet für wahre Feinschmecker. Eine dicke Fettschicht um das Fleisch herum intensiviert den Geschmack und auch das Fett selbst hat durch die langsame, gesunde Aufzucht einen sehr gute Qualität. Zudem ist die Konsistenz des Fleisches sehr sehr zart.

 

 Diese Rasse liegt uns besonders am Herzen, da sie sehr unbekannt ist und in der Vergangenheit bedroht war. Deshalb ist uns eine nachhaltige Aufzucht wichtig und wir hoffen, mehr Menschen für die Zucht dieser Schweine begeistern zu können!

 


Zur Zeit haben wir ein kleines Schweinchenn "Babe", welches wir von Hand aufziehen müssen. Jetzt hat es bereits seine eigene kleine Hütte und wird immer verfressener. Wir brauchen wohl nicht zu erwähnen, dass wir uns von diesem Schnüggel nicht mehr trennen!


Weidehühner

Im Gegensatz zu Freilandhühnern, wechseln Weidehühner ständig ihre Weide, sie werden also nicht immer an der selben Stelle gehalten. So haben unsere Hühner immer frisches Gras und einen sauberen Platz. Unsere Weidehühner haben ihrer eigene Hühnervilla und ihre Eier verkaufen wir in unserem Hoflädeli und auf dem Wochenmarkt.


Aufstriche, Sirup, Chuntey, süss-Sauer

Jacqueline kreiert gerne aussergewöhnliche Chunteys, Aufstriche und Sirup. Aber auch die Klassiker findet man in unserem Hoflädeli.

Wir verarbeiten nur saisonale, regionale Produkte.

Auf Wunsch bereiten wir Ihnen gerne einen Geschenkskorb mit den Produkten Ihrer Wahl vor.


Dörrfrüchte, Suppen-& Risottogemüse

Im Winter sind auch unsere Dörrfrüchte und unser Suppengemüse sehr beliebt. Sie finden verschiedene Kreationen, so z.B. mit/ohne Peperoni, Pilzen, etc.

Sie dürfen auch Ihren eigenen Wunsch einer Kreation gerne äussern und eine Bestellung aufgeben.


Blumensträusse, Gestecke, Adventskränze

Vreni ist in ihrem Element, wenn sie mit Blumen arbeiten darf. In ihrem eigenen Garten hat sie eine grosse Auswahl an Blumen (zum selber Schneiden). Auch am Wochenmarkt verkaufen wir ihre Blumensträusse. Im Winter verkauft sie wunderschöne Adventskränze, in allen möglichen Variationen.

Auch Sie nimmt gerne Aufträge entgegen mit Ihren individuellen Wünschen für jeden Anlass.

Tel. 052 232 50 96